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初めまして!
ぐるなび担当の幸島(こうじま)と申します!

千駄木露地は今話題の谷根千の千駄木に2007年1月にオープンしたイタリアンダイニングです。
これからもチェーン店などとは違う、一流シェフが作る料理、谷根千の町にあった和モダンな雰囲気、アットホームな接客を提供しています!

色々な情報をここから発信していきますので、是非ご覧なって下さい!

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2009年5月

2009年5月21日 (木)

さし飲み

閉店後にうちのシェフと2人でさし飲み「ノミニケーション」に行ってきました。

日々、仕事をしているとしてなかなか落ち着いて話す機会がなかったりもするので、お互いの気持ちを話したり、聞いたり、とても有意義な時間が過ごせました。

「お客様にいかに満足していただけるか」このことを常に考えて毎日楽しく仕事をする!というのが理想ですが、毎日の仕事の中でスタッフ同士、意識のズレや変な遠慮があったりしてそこが見えにくくなってしまうことがあります。

お店にとってキッチンとホールやキッチン同士、ホール同士のチームワークって一番重要な部分ですよね。

お互いが向上心をもって切磋琢磨し合い、本当の意味での信頼関係(いいことはもちろん、悪いことでも本音で言える)を築くことが大切です。

露地はまだまだ発展途上のお店だと思っています。
いろいろな課題を克服し、お客様の満足、スタッフも明るく楽しく成長できるお店にしたいと思っています。

2009年5月18日 (月)

みのりcafe

本日のディナーにみのりcafeさんが6名様でいらしてくれました。

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今回はつつじ祭りの打ち上げ(慰労会)で露地をご利用いただきました。大変うれしいことです。みのりcafeさんは根津神社入口近くにあるので、つつじ祭りは大変な混雑だったようです。

オーナーのSさんご夫婦をはじめ、スタッフの皆様和気あいあいとても仲良しで楽しそうでした。私も一緒に輪に加わりたかったです。

みのりさん効果か、今日は一日中混雑したいい日でした。

谷根千のお店同士で交流をもつことってとてもいいことですよね!これからも谷根千を一緒に盛り上げていきましょう!

本日はありがとうございました。

2009年5月16日 (土)

IP誕生日会

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昨日、友人のT君主催のIPさん誕生日会が露地で開かれました。当初、6~7名とのことでしたが、集まってみれば総勢12名!!大いに盛り上がりました!
これも幹事のT君&IPさんの人望の厚さからだと思いました。

友達っていいですね。こちらも元気をもらいました。

いつもご来店ありがとうございます。また、近々お会いできるのを楽しみにしています!

2009年5月14日 (木)

手打ちパスタ

今日はお手製パスタ「トルテッリ」の紹介です!

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生地は強力粉、薄力粉、卵、塩、オイルで作ります。中身はリンゴとリコッタチーズを混ぜ合わせたものです。

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それを一つづつ丁寧に小さな帽子の形に包んでいきます。

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出来上がりはこちら
「リンゴとリコッタのトルテッリ ゴルゴンゾーラとヴィンコットイチジクのソース ¥1500」です。生ハムも少し加えてあります。

リンゴの甘味と酸味、リコッタチーズが見事に調和したやさしい味で、いくらでも食べれてしまいそうです。

2009年5月13日 (水)

うれしいこと!

本日のランチにうれしいことがありました。

福岡からYさん夫婦がご来店していただきました。何年かぶりの再会です。

Yさん夫婦との出会いはかれこれ9年前の2000年の夏でした。

私は弟とバックパックを背負い、ヨーロッパを周遊してたときのギリシャでのフェリーの中です。

トレーナー&ジーンズの若干小汚い格好で乗り込んだ私たちのフェリーには日本からのツアーの団体のお客様たちも一緒でした。

たまたま隣に座ったYさん夫婦に好奇心から「この旅行は日本で申し込むとおいくら何ですか?」(笑)との質問から始まり、旅行好きなYさん夫婦の話や私たち2人の身の上話などを話したりして、フェリーを降りるころには仲良くなりました。

その後、Yさん夫婦が東京に来た際にお会いしたり、年賀状のやり取りなどもしていたのですが、露地をオープンしてからは余裕もなく、しばらく連絡が途絶えていました。

今年になって、心機一転!年賀状に「良かったら、東京に来た際には露地に遊びに来て下さい。」と書き、今日のご来店に至りました。

人と人とのつながりってすごいな~と改めて思います。「一期一会」大事なことですね。
Yさん夫婦、会えてとても嬉しかったです。ありがとうございました。

2009年5月12日 (火)

皆様に支えられています!

露地はオープンしてから2年と5ヶ月。

常連様や一般のお客様はもちろん、今まで多くの友人や知り合いにご来店、支えられてここまでこれたと思っています。

ブログにも何度かコメントをしてくれている学生時代のじょーじさん夫婦、仕事で6ヶ月のドイツ(シュパイヤー)配属から帰国し、露地にご来店されました。

さすがに長いつき合いだけあって、半年くらいではまったくブランクを感じることなく楽しいお食事会となりました。

じょーじさん夫婦の感心することは非常に社交的であること。これって自分の人生を楽しく過ごすためにとても大切なことだと思います。

次は半年、イギリス配属になるそうです。お仕事とはいえ、今のところ、海外に行きたくても行けない私にはうらやましい限りですが、時間を作ってまた一緒に海外旅行に行きたいですね。

また、会えるのを楽しみにしています。ありがとうございました。

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ドイツ土産をいただきました。ドイツと言えばフルーティーなおいしいビール!アルコールの苦手なじょーじさんもはまったそうです。
同時に私は弟と2人でバックパック背負って行ったヨーロッパ旅行を思い出しました。

2009年5月 6日 (水)

結婚記念日

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ゴールデンウィークもいよいよ終わりですね。
8連勤、長かった気もするけど終わってしまうのも寂しい・・。
最後の2日間は雨でせっかくのお休みも出かけられずにいた方も多かったのではないでしょうか。

昨日、ご来店された若い夫婦の方が5月5日が結婚記念日という事でうちでお祝いをしてくれました。
奥様が旦那様に対してサプライズで、「いつも有難う」というデザートプレートを予約してくださいました。
旦那様はいつもクールな方なのですが、喜んでいたようでした。

それを見て私も幸せな気分になりと同時に自分の結婚記念日が5月19日だったのをふと思い出しました。

今から19日、何をするのか考えます・・。
どなたか私の為にデザートプレートを作って下さい・・。
自分で作ろうかな・・。

2009年5月 1日 (金)

ゴールデンウィーク

うれしいことがありました。先日のカフェタイム、つつじ祭りの影響もあり、忙しくして一息ついたころに女優さん家族が3人でいらっしゃっいました。子供がとてもかわいかったですし、仲つつましい感じでこちらが癒されました。


露地はゴルデンウィーク中は5日(火)も休まず営業いたします!7日(木)は代休とさせていただきます。


シェフの夜のおすすめメニューの紹介です。

①初カツオの黒ゴマ風味 ルッコラとトマトのサラダ添え ¥1200
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②ホタルイカとみぶ菜のトマトリゾット ¥1600
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③国産 豚ほほ肉のタリアータ ¥2300
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