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初めまして!
ぐるなび担当の幸島(こうじま)と申します!

千駄木露地は今話題の谷根千の千駄木に2007年1月にオープンしたイタリアンダイニングです。
これからもチェーン店などとは違う、一流シェフが作る料理、谷根千の町にあった和モダンな雰囲気、アットホームな接客を提供しています!

色々な情報をここから発信していきますので、是非ご覧なって下さい!

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2009年3月

2009年3月22日 (日)

QUEEN

ディスプレイが替わりました。
今度は「QUEEN」(女王)です。
前の「KING」の奥様になるのですが、雰囲気が全く違いますね・・。
今回も作者はうちのスタッフのT君です。
2つに共通するテーマを聞いてみると「搾取する人々」だそうです。
なるほど、ようやく納得できました。

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2009年3月 5日 (木)

キッチンスタッフ(社員)募集です!

キッチンスタッフ(社員)募集です!

現在、募集する方はデザートを作るのが好きな方(パティシエの方も大歓迎)、もちろんお料理の方もがんばっていただきます。
即戦力としてシェフが仕込みから調理まで、親切&丁寧に料理を教えます。
デザート、料理を作るのが好きな方、学びたい方、一緒にお店作りをしてみませんか?
また将来、独立を考えている方も大歓迎です。

詳細はこちらです。

露地 スタッフ募集要項

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写真はおすすめデザート「ミックスベリーのクラフティ ¥500」です。

2009年3月 4日 (水)

サンケイリビング新聞

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先日、サンケイリビング新聞さんの取材がありました。

サンケイリビング新聞さんは全国の主要都市圏での主婦を対象に、暮らしに役立つ生活情報を発信する地域密着型の宅配フリーペーパーです。

3月21日号に掲載予定なので、またお知らせしますね。

2009年3月 1日 (日)

3月といえば・・。

3月に入りました。

3月は私の誕生月です。また1歳、年を取ります。35歳、1児の父、頑張ります!(まだ今は34歳です。)


先日の山長の大将お墨付きの鮟鱇料理アップしておきますね。

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鮟鱇の肝のテリーヌ ¥1300
新鮮な鮟鱇の肝に塩を振り、1日置きます。その後、血管を取り湯せんをし、テリーヌにしました。お酒のつまみに最適です。

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鮟鱇のフリカッセ ¥2300
鮟鱇のフリカッセです。今回のフリカッセはアンチョビクリームソースになります。


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